I nostri ulivi crescono nelle colline Siciliane dell’entroterra ennese, e vengono coltivati ad un’altitudine intorno ai 550 mt sul livello del mare.

L’azienda Agricola Leanza, proprietaria del Marchio BioNat, possiede n. 2 fondi agricoli, sui quali insistono le colture di ulivo; entrambi i siti si trovano in provincia di Enna, e rispettivamente nel comune di Centuripe e nel comune di Regalbuto.

Le coltivazioni presenti nel fondo agricolo sito in Regalbuto, appartengono a vari cultivar (biancolilla, nocellara etnea, santagatese e tonda iblea). Il fondo consta di circa 400 piante di una decina di anni di vita.

Le coltivazioni presenti nel fondo agricolo sito in Centuripe, appartengono a vari cultivar (nocellara etnea, santagatese e tonda iblea). Il fondo consta di circa 450 piante datate una centinaio di anni di vita.

Le ns. olive, prive di qualsiasi trattamento, anche nelle forme più elementari, crescono in naturale simbiosi con l’ambiente che le circonda, la terra, il sole, il vento, la pioggia.

Le concimazioni della terra, sono concesse esclusivamente a pascoli ovini e vaccini; Le nostre olive vengono raccolte con procedimenti classici, direttamente a mano, senza l’ausilio di tecnologie meccaniche.

Per tale ragione, l’olio estratto dalle nostre. olive, possiede il sapore vero e genuino che appartiene direttamente alla nostra madre terra.

Il marchio registrato BioNat, raccoglie il cuore di un insieme di prodotti, 100% provenienti da agricoltura biologica made in Sicily, raccolti e conservati secondo metodi anticchi, tramandati di generazione in generazione al fine di non alterare la qualità del prodotto.

Il marchio BioNat, vuole essere sinonimo di genuinità restituito da quella madre terra, baciata dal sole e dal vento, terra di passaggio di popoli che furono, terra adorata e odiata, luogo di amori e drammi sin dagli albori dei tempi.

Il marchio BioNat, racchiude dunque questo senso, il frutto di questa “nostra terra bellissima ma disgraziata. cit. Giovanni Falcone”.a.

Ciò che rende davvero unico e singolare il ns. olio, non è la ricerca della perfezione; l’unica ricetta è la semplicità.

La natura è una macchina che si muove con ingranaggi perfettamente in simbiosi con l’uomo e con i suoi cicli biologici; da sempre riesce ad alimentare gli esseri umani attraverso la sua straordinaria perfezione.

Ed è per questo che crediamo nel potere della natura. La ns. mission è quella di perseguire lo scopo culturale, tramandato da generazione in generazione; seguire i procedimenti di coltivazione e di raccolta classica, ai quali siamo stati abituati e che rendono genuino ed incontaminato ogni prodotto, restituendo un sapore unico.

Le nostre olive, raccolte a mano, vengono estratte a freddo e direttamente imbottigliate per mantenere ogni più ricca fragranza; per garantire quell’ odore, e quel sapore che solo un prodotto genuino suscita ad ogni apertura del tappo; sensazioni antiche di un tempo lontano..

Santagatese: Nota anche con vari sinonimi, cresce sia nella Sicilia orientale che occidentale. L’olio che se ne deriva si caratterizza per un fruttato leggero o medio, con note leggere di amaro e di mandorle.

Tonda Iblea: Tipica dei Monti Iblei, da cui prende il nome; questa cultivar produce oli con fruttato di medio-alta intensità con sensazioni di amaro e piccante. Si contraddistingue in particolar modo per le note erbacee e di foglia di pomodoro verde e talvolta anche di carciofo.

Biancolilla: si caratterizza per un aroma fruttato e un’intensità leggera o media, che lo rende un olio delicato e raffinato, con sensazioni di mandorla e talvolta di pomodoro.

Nocellara Etnea: chiaro il riferimento all’Etna, è infatti tipica della Sicilia orientale, tra le province di Enna, Catania, Siracusa e Ragusa. Il fruttato è medio/intenso con una buona nota di amaro e piccante a cui si accostano sensazioni erbacee, di carciofo e di mandorla.